Name: Веган Руска Салата
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 кг картофи; 500 гр моркови; 400 гр. Замразен грах; Буркан и половина кисели краставички; 250 гр бланширани бадеми; 50-100 гр текстуриран грахов протеин или веган колбас; 5 с.л. горчица; 150 гр шарлан; два лимона; сол; подправки - чубрица; дълъг пипер; пушен пипер.

Веган Руска Салата

5.0 (1)

готвач: axlastro

45 мин.

Ingredients

1 кг картофи
500 гр моркови
400 гр. Замразен грах
Буркан и половина кисели краставички
250 гр бланширани бадеми
50-100 гр текстуриран грахов протеин или веган колбас
5 с.л. горчица
150 гр шарлан
два лимона
сол
подправки - чубрица
дълъг пипер
пушен пипер.

Preparation

1. Картофите и морковите се обелват и нарязват на кубчета, след което се сваряват на пара заедно с граха.

2. Текстурирания грахов протеин се накисва с гореща вода или бульон за 15-20 мин и се омесва с подправките, ако използвате веган колбас просто го нарязвате. В краен случай ако не харесвате вида на веган месото, може да замените с малко нахут, парченца цвекло или парченца гъби.

3. Нарязваме и краставички те и омесваме всички заедно с по-голямата част от горчицата, 50 мл шарлан и малко лимонов сок.

4. Бадемовата майонеза се приготвя в мощен блендер като бадемите се накисват предварително в гореща вода, изплакват се и се смилат с лимонов сок, 100 но шарлан, горчица и малко вода.

5. Добавяме бадемовата майонеза и разбъркваме хубаво. Сол разбира се добавяме в зависимост от вкуса си, аз предпочитам да е много малко.

6. Да ви е сладко :)