Name: Щолен
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: 600 гр.брашно; 200 гр.масло; 50 гр.бадеми; 50 гр.захаросани портокалови корички; 50 гр.захаросани лимонови корички; 3 цвечета карамфил; 1/4 индийско орехче; 2 ванилии; 1 щипка сол; 1/2 ч.ч пудра захар; 10 гр.суха мая; 1 ч.ч прясно мляко; 300 гр.стафиди; 1/4 ч.л джинджифил; 1/4 ч.л кардамом; 50 мл.ром; 3 с.л мед

Щолен

5.0 (1)

готвач: Kattlin

120 мин.

Ingredients

600 гр.брашно
200 гр.масло
50 гр.бадеми
50 гр.захаросани портокалови корички
50 гр.захаросани лимонови корички
3 цвечета карамфил
1/4 индийско орехче
2 ванилии
1 щипка сол
1/2 ч.ч пудра захар
10 гр.суха мая
1 ч.ч прясно мляко
300 гр.стафиди
1/4 ч.л джинджифил
1/4 ч.л кардамом
50 мл.ром
3 с.л мед

Preparation

Млякото, маята и медът се забъркват отделно.

Стафидите и портокаловите и лимонови корички се накисват в рома.

Брашното се пресява и в него се слагат всички останали подправки и продукти. Карамфилът се стрива. Когато маята се активира се добавят към брашното. Накрая се слагат стафидите, трябва добре да се изцедят, защото ще овлажнат сместта и ще трябва още брашно. Всичко се омесва добре и се оставя поне час, за да втаса.

Сд което се премесва още веднъж и се оформя. Пече се на 180 градуса и проверявайте с клечка дали вътрешността е добре изпечена. Когато започне да хваща златиста коричка покрийте го с фолио и продължете печенето. Като се извади се намазва обилно с масло и се поръсва с много пудра захар

#коледен

#десерт

22/12/21