Тиквен пай
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleТесто:
- check_circle 160г брашно
- check_circle 20г пудра захар
- check_circle 120 г студено масло
- check_circle 1 яйце
- check_circle щипка сол
- check_circle Плънка:
- check_circle 3 яйца
- check_circle 85г кафява захар
- check_circle 440г пюре от печена тиква
- check_circle 175г пълномаслена сметана
- check_circle ванилия
- check_circle 1/2 ч.л. канела
- check_circle 1/4 ч.л. джинджифил
- check_circle щипка индийско орехче
- check_circle кората на 1 портокал
Preparation
За тестото се пресява башното в голяма купа. Прибявя се маслото на малки кубчета, яйцето, захарта и солта. Омесва се меко тесто, което се прибира в хладилника за 30мин в стреч фолио. Разточва се на лист с дебелина 1/2 см и се покрива форма за пай с ф22см. Дъното се надупчва с вилица. Във формата се разстила хартия за печене и се запълва с боб, ориз или топчета за сляпо печене. Изпича се за 10мин в загрята на 180градуса фурна. Охлажда се.
За плънката се разбиват яйцата заедно с пюрето от тиква. Прибавят се захарта сметаната и подправките. Разбива се с телче до смесване без бучки. Излива се във формата, и се пече още 30мин на 160 градуса. Декорира се по желание с орехи, карамел и бисквитки от аслено тесто.
schedule
11/09/21