Festlicher Weihnachtsputen
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 ganze Pute (3
- check_circle 5 kg)
- check_circle 100 g Butter
- check_circle 1 Mandarine
- check_circle halb Zitrone
- check_circle Zweige frischer Rosmarin und Thymian
- check_circle Salz
- check_circle schwarzer Pfeffer
- check_circle 1 Karotte
- check_circle 1 Zwiebel
Preparation
- Butter mit einem Teil der frischen Kräuter vermengen und den Rosmarin fein hacken.
- Die Pute innen und außen mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.
- Mit einem Löffel 'Taschen' zwischen Fleisch und Haut machen und das gewürzte Butter hineinfüllen.
- Die restliche Butter innen und oben auf die Pute geben und mindestens eine Stunde vor dem Braten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Die Pute in eine tiefe Auflaufform legen, grob geschnittene Karotten und Zwiebeln hinzufügen, etwas Wasser angießen und mit Folie abdecken.
- Für jedes Kilogramm Fleisch 40 Minuten braten, dann Folie abnehmen und bis zur goldenen Kruste weiterbraten.
- Vor dem Servieren mindestens eine Stunde ruhen lassen und aus den Säften eine Sauce zubereiten.
schedule
23/12/21