Deutscher Weihnachtsstollen
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle500 g Mehl
- check_circle 100 g Zucker
- check_circle 7 g Trockenhefe
- check_circle 250 g frische Milch
- check_circle eine Prise Salz
- check_circle 2 Vanilleschoten
- check_circle 30 g getrocknete Kirschen
- check_circle 20 g getrocknete Pflaumen
- check_circle 40 g Mandeln
- check_circle 40 g gemahlene Walnüsse
- check_circle Schale von einer Orange
- check_circle 200 g Butter - geschmolzen und abgekühlt
- check_circle Puderzucker zum Bestäuben
- check_circle Marzipan
- check_circle weitere 20 g Butter zum Bestreichen des gebackenen Stollens
Preparation
- Das gesiebte Mehl in eine tiefe Schüssel geben. Salz, Zucker und Vanille hinzufügen.
- Dann die Hefe, die Butter, die Mandeln und die Trockenfrüchte hinzufügen. Den Teig kneten.
- Den gekneteten Teig mit etwas Öl bestreichen und in eine Schüssel oder einen Topf legen, um zu ruhen. Er sollte sich in etwa einer Stunde verdoppeln.
- Den Teig ausrollen, die Walnüsse und das Marzipan hinzufügen und ihn zweimal aufrollen. In eine mit Backpapier ausgelegte Form legen.
- Mit einem Tuch oder Folie abdecken und eine weitere Stunde gehen lassen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Stollen mit Folie abdecken, damit er nicht verbrennt. 50 Minuten bis eine Stunde backen.
- Noch warm mit geschmolzener Butter bestreichen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.
schedule
30/12/21