Herbstgemüse mit super cremiger veganer Käse-Sauce
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle500g Kartoffeln in großen Würfeln
- check_circle 1/2 Kopf Blumenkohl in Röschen
- check_circle 3 große Karotten gewürfelt
- check_circle 1 Stange Lauch
- check_circle fein gehackt
- check_circle 10 Erdäpfel grob geschnitten
- check_circle 1 TL Salz
- check_circle Pfeffer nach Geschmack
- check_circle Oregano
- check_circle 100g Kokosöl zum Kochen
- check_circle Für die Sauce:
- check_circle 100g Tofu
- check_circle 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
- check_circle 2 EL Tapiokastärke
- check_circle 2 EL getrocknete Steinpilze
- check_circle gemahlen
- check_circle 2 EL Kartoffelpüreepulver
- check_circle 1 TL Knoblauchpulver
- check_circle schwarzer Pfeffer
- check_circle Himalayasalz
- check_circle Saft von 1/2 Zitrone
Preparation
- Das Kokosöl in einem tiefen Topf schmelzen und das geschnittene Gemüse sowie die Gewürze hinzufügen. 5 Minuten dünsten.
- Wasser hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Für die Sauce alle Zutaten pürieren und nach Bedarf Gemüsebrühe hinzufügen, um die Konsistenz zu regulieren.
- Die Käsesauce in einen Topf geben und unter ständigem Rühren 3 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Das gekochte Gemüse zusammen mit der Brühe in eine Auflaufform geben und gut vermengen.
- Bei 180 Grad 25 Minuten backen.
schedule
23/11/21