Kuttelsuppe
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle800 g Rinderschwanz
- check_circle Wasser
- check_circle Salz
- check_circle Lorbeerblatt
- check_circle Schwarze Pfefferkörner
- check_circle 1 Tasse Öl
- check_circle 2 EL Paprika
- check_circle 1 Ei
- check_circle 1 Becher Joghurt
- check_circle Essig
- check_circle Knoblauch
- check_circle 2-3 EL Mehl
Preparation
- Koche die Kutteln in Wasser mit ganzen schwarzen Pfefferkörnern (10), 5-6 Lorbeerblättern und Salz. Dann wasche und schneide sie.
- In einem neuen Topf 2 l Wasser zum Kochen bringen, nach Geschmack salzen, 5 Lorbeerblätter und 10 schwarze Pfefferkörner hinzufügen.
- In einer Schüssel 2-3 EL Mehl mit einem Ei, 1 Becher Joghurt und 3 Tropfen Essig verrühren und zur kochenden Wasser geben (nicht auf dem Herd).
- Auf den Herd zurückstellen und ständig rühren, bis es eindickt (konsistenz wie eine dicke Suppe).
- Vom Herd nehmen und die geschnittenen Kutteln hinzufügen.
- In einer Pfanne das Öl mit Paprika erhitzen und dann durch ein Sieb über die Suppe gießen.
- Essig und Knoblauch beim Servieren hinzufügen und nach Belieben mit scharfen Paprika würzen.
schedule
30/12/21