Name: Weinblätter mit Reis und Hackfleisch
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 Glas Weinblätter; 300 g Hackfleisch (gemischtes Rind- und Schweinefleisch); 120 g Reis; 1 Zwiebel; 2 EL Öl oder Olivenöl; 1 Karotte (nach Wahl); 2 EL Tomatenmark; 500 ml Wasser oder Brühe; 1 TL Paprika; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; Salz nach Geschmack; frischer Thymian oder Petersilie; Zitrone zum Servieren

Weinblätter mit Reis und Hackfleisch

5.0 (1)

Koch: hristo

80 Min.

Ingredients

1 Glas Weinblätter
300 g Hackfleisch (gemischtes Rind- und Schweinefleisch)
120 g Reis
1 Zwiebel
2 EL Öl oder Olivenöl
1 Karotte (nach Wahl)
2 EL Tomatenmark
500 ml Wasser oder Brühe
1 TL Paprika
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack
frischer Thymian oder Petersilie
Zitrone zum Servieren

Preparation

Wasche die Weinblätter, wenn sie sehr salzig sind, weiche sie 10–15 Minuten in kaltem Wasser ein.
Schneide die Zwiebel und die Karotte klein. Dünste sie 3–4 Minuten in dem Öl.
Füge das Hackfleisch hinzu und rühre, bis es zerbricht.
Gib den Reis, das Tomatenmark und die Gewürze dazu. Rühre 2 Minuten um.
Gieße etwa 150 ml Wasser hinzu und koche, bis der Reis die Flüssigkeit aufnimmt. Füge den geschnittenen Thymian hinzu.
Nimm ein Weinblatt, lege etwas Füllung hinein und rolle es fest zu einer kleinen Roulade.
Lege die Rouladen dicht in einen Topf und gieße mit der restlichen Brühe. Decke mit einem Teller ab, damit sie nicht aufgehen.
Koche bei schwacher Hitze etwa 40–50 Minuten. Serviere mit Joghurt und Zitrone.

Nutrition

Servings

Calories

390 kcal

Protein

18 g

Carbs

28 g

Fat

22 g

#Haupt

#Gerichte

#Glutenfrei

11/05/26