Rippchen
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle6 kg Rippchen
- check_circle Für die Gewürzmischung:
- check_circle 5 EL brauner Zucker
- check_circle 3 EL Paprika (süß)
- check_circle 1 EL Paprika (scharf)
- check_circle 1 EL schwarzer Pfeffer
- check_circle 1 EL Chilipulver
- check_circle 1 EL Zwiebelpulver
- check_circle 1 EL Knoblauchpulver
- check_circle 1 EL Salz
- check_circle Für die Sauce:
- check_circle 300 ml Orangensaft
- check_circle 100 ml Whisky (Jack Daniels)
- check_circle 150 ml Ketchup
- check_circle 1 EL Tabasco-Sauce
- check_circle 2 EL Honig
- check_circle 50 ml BBQ-Sauce
- check_circle 2 EL brauner Zucker
Preparation
- Gewürzmischung zubereiten: Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und in einem geeigneten Glasbehälter aufbewahren.
- Sauce zubereiten: Orangensaft, Worcestersauce, Whisky und braunen Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Rippchen vorbereiten: Silberhaut von den Rippchen entfernen und die Gewürzmischung gut von beiden Seiten einreiben.
- Rippchen in Aluminiumfolie wickeln und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Grill oder Ofen auf 120 °C vorheizen und die Rippchen 4 Stunden in der Folie garen.
- Nach 4 Stunden die Folie entfernen und die Rippchen weitere 30 Minuten backen, dabei alle 15 Minuten mit Sauce bestreichen.
schedule
07/11/21