Reis mit Gemüse Mediterran
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleReis – 250 g
- check_circle Zucchini – 1 Stück
- check_circle Aubergine – 1 Stück
- check_circle rote Paprika – 1 Stück
- check_circle Cherrytomaten – 200 g
- check_circle Oliven – 100 g
- check_circle Knoblauch – 2 Zehen
- check_circle Olivenöl – 3 EL
- check_circle Zitronensaft – 1 EL
- check_circle Oregano – 1 TL
- check_circle Basilikum – 1 TL
- check_circle Salz – 1 TL
- check_circle schwarzer Pfeffer – 1/2 TL
- check_circle Petersilie – 1/2 Bund
Preparation
- Koche den Reis nach Anleitung und lasse ihn beiseite.
- Schneide die Zucchini, Aubergine und Paprika in Würfel.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate kurz den Knoblauch an.
- Füge das Gemüse hinzu und koche 8–10 Minuten bis es weich ist.
- Gib die Cherrytomaten und Oliven dazu.
- Würze mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer.
- Füge den gekochten Reis hinzu und vermische alles gut.
- Träufle Zitronensaft darüber und bestreue mit Petersilie.
schedule
10/04/26