Salat aus Dinkel, Tofu und Grünkohl
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle200g Dinkel
- check_circle 1 Tasse gehackter Grünkohl
- check_circle 100g Tofu in Würfeln
- check_circle 1 große Avocado
- check_circle 3-4 getrocknete marinierte Tomaten
- check_circle eine Handvoll Cherrytomaten
- check_circle 1/2 Kopf rote Zwiebel
- check_circle Dressing :
- check_circle 4 EL Olivenöl
- check_circle 1 TL Schwarzkümmelöl
- check_circle 1 Knoblauchzehe
- check_circle 2 EL Granatapfel-Essig
- check_circle 1 TL Senf
- check_circle Samardala nach Geschmack
Preparation
- Den Dinkel gut waschen und über Nacht in Wasser einweichen. Dann in ein Sieb geben und zweimal täglich abspülen, bis er keimt. Dies dauert zwei Tage bei Raumtemperatur von 20-24 Grad. In einer großen Schüssel den Dinkel vorbereiten, den Grünkohl zupfen oder schneiden, die rote Zwiebel und die getrockneten Tomaten fein schneiden. Die Cherrytomaten halbieren. Alles vermengen, Tofu und die in Würfel geschnittene Avocado hinzufügen. Das Dressing zubereiten, indem die Zutaten im Mixer oder von Hand (Knoblauch durch die Presse) vermischt werden. Alles gut vermengen und 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
schedule
16/12/21