Sonnenförmiges Brot
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlefrische Milch - 200 ml
- check_circle Wasser - 100 ml
- check_circle Hefe - 1/2 Würfel
- check_circle Zucker - 1 EL
- check_circle Mehl - 1 kg
- check_circle Salz - 1 EL
- check_circle Eier - 4 Stk.
- check_circle Joghurt - 3 EL
- check_circle Öl - 3 EL
- check_circle Essig - 1/2 TL
- check_circle Butter - 75 g
Preparation
- Die Milch und das Wasser erhitzen und die Mischung in 2 Teile teilen. In den ersten Teil die Hefe mit Zucker und etwas Mehl auflösen und ständig rühren.
- Im zweiten Teil Salz, 3 Eier und 1 Eiweiß (das Eigelb zum Bestreichen aufbewahren), Joghurt, Öl und Essig hinzufügen.
- Sobald die Hefe aufgegangen ist, die beiden Mischungen vermengen, das Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Vom fertigen Teig ein Stück abtrennen und in die gefettete Backform in der Mitte legen. Den restlichen Teig in drei Teile teilen und drei runde Fladen ausrollen, die mit geschmolzener Butter bestrichen werden.
- In Dreiecke schneiden (mindestens 8) und jedes wie ein Croissant von der Basis zur Spitze aufrollen. Rund um die Kugel in der Mitte der Form anordnen. Erneut gehen lassen.
- Mit dem Eigelb bestreichen und bei 170 Grad im vorgeheizten Ofen backen. Das fertige Brot mit Honig bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Nutrition
opacity
Fat
2 g
schedule
28/12/21