Vollkornbrot
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle500 g Vollkornmehl
- check_circle 1 1/2 TL Salz
- check_circle 1 TL Zucker
- check_circle 1 Packung Trockenhefe dr.Oetker (7 g)
- check_circle 1 EL Olivenöl
- check_circle 320 ml lauwarmes Wasser
- check_circle 30 g Mischung aus verschiedenen Samen (geschälte Sonnenblumen- und Kürbiskerne
- check_circle Leinsamen)
- check_circle 1 TL Sesam und Haferflocken zum Bestreuen
Preparation
- Fetten Sie die Backform mit Öl ein. Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und machen Sie eine Mulde.
- Fügen Sie Salz, Zucker, Hefe und 1 EL Olivenöl hinzu. Gießen Sie das lauwarme Wasser hinein und kneten Sie einen weichen Teig.
- Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und legen Sie den Teig darauf. Kneten Sie und fügen Sie nach und nach die Samen hinzu.
- Formen Sie den Teig länglich und legen Sie ihn in die Backform. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn bei 50 Grad eine Stunde gehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor, bestreuen Sie das Brot mit Sesam und Haferflocken und backen Sie es 40 Minuten lang.
- Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und der Form und decken Sie es mit einem Küchentuch ab, um es leicht dämpfen zu lassen. Lassen Sie es vollständig auskühlen, bevor Sie es schneiden.
Nutrition
opacity
Fat
1 g
schedule
09/12/21