Weihnachtlicher Marmor-Kuchen
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleFür den Kuchen:
- check_circle 80 g weiße Schokolade /Kaltes oder fein gehackt
- check_circle wenn aus Block/
- check_circle 80 g schwarze Schokolade 60% /Kaltes oder fein gehackt
- check_circle 200 g weiche Butter
- check_circle 200 g Zucker
- check_circle eine Prise Salz
- check_circle 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- check_circle ½ Teelöffel Orangenessenz oder abgeriebene Schale von ½ Orange
- check_circle 3 Eier Zimmertemperatur
- check_circle 200 g Mehl
- check_circle 7 g Backpulver
- check_circle 15 g Kakao
- check_circle 1 ½ Teelöffel Gewürzmischung für Weihnachtsplätzchen
- check_circle 40 ml frische Milch
- check_circle Für die Glasur:
- check_circle 80 ml Sahne 35%
- check_circle 2 Teelöffel flüssige Glukose
- check_circle 120 g schwarze Schokolade 60% /Kaltes oder fein gehackt
Preparation
- Den Ofen auf 180ºC mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (30x11x7 cm) mit Backspray oder Öl einfetten.
- Die beiden Schokoladensorten getrennt im Wasserbad schmelzen. Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen.
- Vanille und Orange hinzufügen und gut verrühren. Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei auf hoher Stufe weiter schlagen.
- Mehl mit Backpulver vermischen und zur Butter-Zucker-Mischung geben. 1/3 der Mischung abnehmen und mit schwarzer Schokolade, Kakao, Gewürzmischung und Milch verrühren.
- Die restlichen ⅔ mit weißer Schokolade vermengen. Die Hälfte der weißen Mischung in die Form geben, dann die gesamte Schokoladenmischung und schließlich die andere Hälfte der weißen Mischung.
- Mit einem kleinen Messer oder Holzspieß in Zickzack durch den Teig fahren, um ein Marmorierungseffekt zu erzielen. Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Gitter stürzen. Vor dem Glasieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Nutrition
opacity
Fat
180 g
schedule
09/12/21