Name: Torte ''Garash''
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 9 Eiweiße; 100 g Puderzucker; 300 g gemahlene Walnüsse; 1 EL Mehl; eine Prise Salz; 9 Eigelbe; 80 g ungesüßtes Kakaopulver; 150 g Butter; 120 g Puderzucker; 4 EL saure Sahne; 100 g Zartbitterschokolade; 100 ml Sahne oder Milch

Torte ''Garash''

5.0 (1)

Koch: Renka

90 Min.

Ingredients

9 Eiweiße
100 g Puderzucker
300 g gemahlene Walnüsse
1 EL Mehl
eine Prise Salz
9 Eigelbe
80 g ungesüßtes Kakaopulver
150 g Butter
120 g Puderzucker
4 EL saure Sahne
100 g Zartbitterschokolade
100 ml Sahne oder Milch

Preparation

Schlagen Sie die Eiweiße mit dem Salz und Zucker zu einem weichen Schnee. Nicht zu fest schlagen, damit die Böden nach dem Backen nicht brechen.
Sieben Sie das Mehl und fügen Sie es vorsichtig mit einem Silikonspatel zu den Eiweißen hinzu. Fügen Sie die Walnüsse in mehreren Portionen hinzu und heben Sie sie leicht unter.
Teilen Sie die Mischung in 4 gleiche Teile. Bereiten Sie eine 24 cm Springform mit Backpapier und leicht geölten Rändern vor. Backen Sie jeden Boden einzeln bei 180°C für ca. 10 Minuten.
Für die Creme können Sie alternativ 200 g Vollmilch- und 200 g Zartbitterschokolade in 400 ml Sahne schmelzen. Für eine Schokoladenmousse die Eigelbe und den Zucker in einer Schüssel über einem leicht köchelnden Wasserbad schaumig schlagen.
Schmelzen Sie die Butter und fügen Sie das Kakaopulver hinzu. Mischen Sie die Mischung mit der Creme und schlagen Sie erneut im Wasserbad. Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie, bis eine glatte, dicke Schokoladencreme entsteht.
Schichten Sie die Torte, indem Sie Boden und Creme abwechseln, und enden Sie mit einem Boden. Lassen Sie die Torte über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Servings

Calories

483 kcal

Protein

10.5 g

Carbs

30.7 g

Fat

38 g

#Süßigkeiten

03/05/22