Kürbiskuchen
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleTeig:
- check_circle 160g Mehl
- check_circle 20g Puderzucker
- check_circle 120g kalte Butter
- check_circle 1 Ei
- check_circle eine Prise Salz
- check_circle Füllung:
- check_circle 3 Eier
- check_circle 85g brauner Zucker
- check_circle 440g pürierter gebackener Kürbis
- check_circle 175g Schlagsahne
- check_circle Vanille
- check_circle 1/2 TL Zimt
- check_circle 1/4 TL Ingwer
- check_circle eine Prise Muskatnuss
- check_circle Schale von 1 Orange
Preparation
- Für den Teig das Mehl in eine große Schüssel sieben. Die Butter in kleine Würfel schneiden, Ei, Zucker und Salz hinzufügen. Einen weichen Teig kneten und 30 Minuten in Frischhaltefolie im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf eine Dicke von 1/2 cm ausrollen und eine 22 cm Pieform damit auskleiden. Den Boden mit einer Gabel einstechen. In die Form Backpapier legen und mit Bohnen, Reis oder Blindbackkugeln füllen. 10 Minuten bei 180 Grad backen. Abkühlen lassen.
- Für die Füllung die Eier mit dem Kürbispüree verquirlen. Zucker, Sahne und Gewürze hinzufügen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Die Füllung in die Form gießen und weitere 30 Minuten bei 160 Grad backen. Nach Belieben mit Nüssen, Karamell und Keksen dekorieren.
schedule
11/09/21