Κουλουράκια Κοζουνάκια
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleαυγά - 4 τεμ. (1 κρόκος για άλειμμα)
- check_circle φρέσκο γάλα - 450 ml
- check_circle ζάχαρη - 1 φλ. (γεμάτη)
- check_circle μαγιά - 1 κύβος φρέσκια (42 γρ.)
- check_circle λίπος - 1 φλ. (βούτυρο + λάδι)
- check_circle αλάτι - μια πρέζα
- check_circle άρωμα λεμονιού - 1 αμπούλα
- check_circle βανιλίνη - 2 φακελάκια
- check_circle αλεύρι - περίπου 1 kg
- check_circle μαρμελάδα από δαμάσκηνα - 1 βάζο
- check_circle καρύδια - 100 γρ.
Preparation
- Αρχικά, ενεργοποιήστε τη μαγιά με λίγο ζεστό γάλα (100 ml), ζάχαρη (2 κ.σ.) και αλεύρι (3 κ.σ.).
- Χτυπήστε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και το υπόλοιπο ζεστό γάλα.
- Κοσκινίστε το αλεύρι με μια πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μείγμα από τα αυγά και το γάλα.
- Ανακατέψτε με μια μεγάλη κουτάλα και στη συνέχεια με τα χέρια, προσθέτοντας σταδιακά το λίπος.
- Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει και μετά σχηματίστε τα κουλουράκια, κόβοντας τη ζύμη σε ίσες μπάλες.
- Απλώστε κάθε μπάλα σε στρογγυλό τρίγωνο, κόψτε την άκρη σε 3 μέρη, προσθέστε μαρμελάδα και τυλίξτε.
- Τοποθετήστε τα κουλουράκια σε ταψιά και αφήστε τα να φουσκώσουν, αλείψτε με τον κρόκο και ψήστε στους 170 βαθμούς.
schedule
03/05/22