Name: Σαλάτα χταπόδι
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Ingredients: χταπόδι (βρασμένο) – 600 γρ.; πατάτες – 400 γρ.; ντοματίνια – 200 γρ.; κόκκινο κρεμμύδι – 1/2 τεμ.; ελ olives – 100 γρ.; ελαιόλαδο – 4 κ.σ.; χυμός λεμονιού – 2 κ.σ.; σκόρδο – 2 σκελίδες; αλάτι – 1 κ.γ.; μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.; μαϊντανός – 1/2 ματσάκι

Σαλάτα χταπόδι

5.0 (1)

σεφ: mmc_sync

12 λεπ.

Ingredients

χταπόδι (βρασμένο) – 600 γρ.
πατάτες – 400 γρ.
ντοματίνια – 200 γρ.
κόκκινο κρεμμύδι – 1/2 τεμ.
ελ olives – 100 γρ.
ελαιόλαδο – 4 κ.σ.
χυμός λεμονιού – 2 κ.σ.
σκόρδο – 2 σκελίδες
αλάτι – 1 κ.γ.
μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.
μαϊντανός – 1/2 ματσάκι

Preparation

Αν το χταπόδι δεν είναι βρασμένο, βράσε το για 40–60 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και μετά κόψε το.
Βράσε τις πατάτες, ξεφλούδισέ τες και κόψε τες σε κύβους.
Κόψε τα ντοματίνια, το κρεμμύδι και τις ελιές.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε το χταπόδι, τις πατάτες και τα λαχανικά.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακάτεψε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
Ρίξε τη σάλτσα στη σαλάτα.
Αλατοπιπέρωσε και πασπάλισε με μαϊντανό. Ανακάτεψε ελαφρά και σέρβιρε.