ΓΡΑΧΛΑΜ, που μοιάζει με σαλάμι Καμτσία
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleΜπαχαρικά – αλάτι
- check_circle κόλιαντρο
- check_circle κύμινο
- check_circle μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι
- check_circle άλλα κατά βούληση
- check_circle 50 ml ελαιόλαδο ή άλλη λιπαρή ουσία κατά βούληση
- check_circle 3 σκελίδες σκόρδο
- check_circle 1-2 κ.σ. χυμός από παντζάρι (ή άλλη φυσική χρωστική
- check_circle όπως π.χ. αλεύρι από αρώνια)
- check_circle 3 φλ. νερό
- check_circle αλεύρι από 1 φλ. αρακά/άλεσα σε ισχυρό μύλο καφέ μέχρι να γίνει λεπτό αλεύρι/
- check_circle Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και αλεύρι από ρεβίθια.
Preparation
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με το νερό, χτυπάμε καλά να μην μείνουν σβόλοι και το βάζουμε στη φωτιά.
- Βράζουμε τουλάχιστον 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αν πήξει πολύ, προσθέτουμε μισό φλ. νερό.
- Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά, το λιπαρό και τον χυμό παντζαριού, και πολτοποιούμε για περίπου 2 λεπτά.
- Γεμίζουμε τα σκεύη που έχουμε ετοιμάσει – ποτήρια, μπουκάλια από νερό, κουτιά από παγωτό κ.λπ.
- Γεμίζουμε γρήγορα, γιατί πήζει πολύ γρήγορα. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.
- Μπορούμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένες ελιές και τουρσιά μετά τον πολτό.
schedule
27/12/21