Νηστίσιμα σαρμάκια με σταφίδες για την παραμονή των Χριστουγέννων
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleξινό λάχανο - 1 μέτριο
- check_circle λάδι - 80 ml
- check_circle χοιρινό λίπος - 2 κ.σ.
- check_circle κρεμμύδι - 1 κεφάλι
- check_circle πράσο - 1 φρέσκο
- check_circle κόκκινο πιπέρι - 2 κ.γ.
- check_circle αλάτι - κατά βούληση
- check_circle ρύζι - 1 φλ.
- check_circle σταφίδες - 1 χούφτα
Preparation
- Αφαιρούμε φύλλα από ένα μέτριο ξινό λάχανο.
- Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το πράσο και το κρεμμύδι με μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι, ανακατεύουμε και σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο για 1-2 λεπτά.
- Προσθέτουμε κόκκινο πιπέρι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε ζεστό νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει μέχρι να φουσκώσει το ρύζι.
- Αφαιρούμε από τη φωτιά και αναμιγνύουμε με μια χούφτα σταφίδες.
- Σε κάθε φύλλο λάχανου βάζουμε μια κουταλιά γέμιση και τυλίγουμε σε σαρμά.
- Τοποθετούμε μια σειρά σαρμάδων, από πάνω κομμάτια χοιρινού λίπους και πασπαλίζουμε με μια κουταλιά κόκκινο πιπέρι.
schedule
29/12/21