Τούρτα
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle6 έτοιμα παντεσπάνια
- check_circle ΚΡΕΜΑ
- check_circle 250γρ βούτυρο
- check_circle 400γρ λευκή σοκολάτα
- check_circle 800γρ ξινή κρέμα (καλύτερα με υψηλό %)
- check_circle 400 ml κρέμα ζαχαροπλαστικής
- check_circle 2/3 βανίλιες
- check_circle 300γρ σμέουρα
- check_circle ΓΛΑΣΟΥΡΑ
- check_circle 50 ml υγρή κρέμα
- check_circle 100γρ λευκή σοκολάτα
- check_circle 1κ.γ. βούτυρο
Preparation
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μπεν μαρί και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε να κρυώσει, στη συνέχεια αναμειγνύουμε.
- Προσθέτουμε την ξινή κρέμα σταδιακά και ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τη βανίλια και στο τέλος την χτυπημένη κρέμα.
- Συναρμολογούμε παντεσπάνι και κρέμα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
- Τοποθετούμε τα σμέουρα στα πρώτα δύο στρώματα πάνω από την κρέμα.
- Για τη γλάσουρα, ζεσταίνουμε την κρέμα σε μικρή κατσαρόλα χωρίς να βράσει, προσθέτουμε τη θρυμματισμένη σοκολάτα και το βούτυρο, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια περιχύνουμε την τούρτα.
schedule
07/11/21