Name: Φιτ ζυμαρικά με κολοκυθάκια
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Ingredients: ολικής αλέσεως ζυμαρικά – 250 γρ; κολοκυθάκια – 2 τεμ; σκόρδο – 2 σκελίδες; ελαιόλαδο – 2 κ.σ.; ντοματίνια – 200 γρ; παρμεζάνα – 60 γρ; αλάτι – 1 κ.γ.; μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.; βασιλικός – μια χούφτα

Φιτ ζυμαρικά με κολοκυθάκια

5.0 (1)

σεφ: mmc_sync

55 λεπ.

Ingredients

ολικής αλέσεως ζυμαρικά – 250 γρ
κολοκυθάκια – 2 τεμ
σκόρδο – 2 σκελίδες
ελαιόλαδο – 2 κ.σ.
ντοματίνια – 200 γρ
παρμεζάνα – 60 γρ
αλάτι – 1 κ.γ.
μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.
βασιλικός – μια χούφτα

Preparation

Βράσε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες μέχρι al dente.
Κόψε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες ή κύβους.
Ζέστανε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρισε το σκόρδο για λίγο.
Πρόσθεσε τα κολοκυθάκια και μαγείρεψε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Βάλε τα ντοματίνια και μαγείρεψε για άλλα 2-3 λεπτά.
Πρόσθεσε τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακάτεψε καλά.
Καρύκευσε με αλάτι και πιπέρι, πασπάλισε με τριμμένη παρμεζάνα και βασιλικό, και σέρβιρε αμέσως.