Φακές κεφτέδες
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle250 γρ. λευκή φασόλια
- check_circle 2 καρότα
- check_circle 2 σκελίδες σκόρδο
- check_circle 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι
- check_circle 1 φέτα ψωμί
- check_circle 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- check_circle αλάτι
- check_circle μαύρο πιπέρι
- check_circle θυμάρι
- check_circle Για σάλτσα: 1 μικρή αγγουράκι
- check_circle 80 γρ. ωμά ξεφλουδισμένα αμύγδαλα
- check_circle 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- check_circle 1 σκελίδα σκόρδο
- check_circle χυμός από 1/2 λεμόνι
Preparation
- Ετοιμασία: Τα φασόλια βράζουν με νερό και 2 κλαδάκια θυμάρι για 45 λεπτά.
- Τα καρότα τηγανίζονται με το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
- Τα φασόλια στραγγίζονται και το ψωμί αλέθεται σε μπλέντερ.
- Στο πουρέ φασολιών προστίθενται τα λαχανικά, σκόρδο, ψωμί και θυμάρι, ανακατεύουμε καλά και καρυκεύουμε.
- Από το μείγμα σχηματίζουμε κεφτέδες και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
schedule
18/05/22