Τόρτα Παβλόβα
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 φλ. άχνη ζάχαρη
- check_circle 4 ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
- check_circle 1 κ.σ. κορν φλάουρ
- check_circle 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
- check_circle 1 πρέζα αλάτι
- check_circle 1 βανίλια σε σκόνη
- check_circle για διακόσμηση: 250 ml κρέμα γάλακτος
- check_circle 1 κ.σ. άχνη ζάχαρη
- check_circle κατεψυγμένα μύρτιλα
- check_circle φρέσκο δεντρολίβανο
Preparation
- Χτυπήστε τα ασπράδια, το αλάτι και το χυμό λεμονιού με μίξερ μέχρι να γίνουν μαρέγκα, προσθέστε την άχνη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα.
- Πρέπει να έχετε μια μαρέγκα (παχύ, λείο, γυαλιστερό με κορυφές).
- Προσθέστε προσεκτικά το κορν φλάουρ και ανακατέψτε για δέκα δευτερόλεπτα.
- Ρίξτε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 20 εκ. στρωμένη με χαρτί ψησίματος.
- Ψήστε στους 130 βαθμούς για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
- Αφού κρυώσει η βάση της τούρτας, χτυπήστε την κρέμα με τη ζάχαρη και με τη βοήθεια σαπουνιού καλύψτε την τούρτα.
- Διακοσμήστε με κόκκινα μύρτιλα και κλαδάκια δεντρολίβανου ή κατά βούληση με εποχιακά φρούτα.
schedule
31/12/21