Ολικής αλέσεως πλεξούδα ψωμιού
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle500γ αλεύρι ολικής αλέσεως
- check_circle 100γ σιμιγδάλι
- check_circle 200γ αλεύρι τύπου 0
- check_circle 100γ ζεστό νερό
- check_circle 1 κύβος μαγιάς
- check_circle 200γ γάλα σόγιας
- check_circle 50γ ελαιόλαδο
- check_circle 4 αυγά
- check_circle 1 κ.γ. αλάτι
- check_circle 1 κρόκος
- check_circle σουσάμι και σπόρους κάνναβης για πασπάλισμα
Preparation
- Κοσκινίζουμε τα αλεύρια σε ένα μπολ.
- Διαλύουμε τη μαγιά στο ζεστό νερό και προσθέτουμε δύο κουταλιές από το αλεύρι. Αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει.
- Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα σόγιας, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Ανακατεύουμε με το αλεύρι για να φτιάξουμε μια μαλακή ζύμη.
- Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη να φουσκώσει για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μετά το φούσκωμα, ζυμώνουμε λίγο, χωρίζουμε σε πέντε μέρη και πλέκουμε πλεξούδα.
- Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και αφήνουμε να φουσκώσει για 40 λεπτά.
- Αλείφουμε με τον κρόκο και λίγο νερό, πασπαλίζουμε με σπόρους και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
schedule
25/09/21