1. Μουλιάστε τις αποξηραμένες ντομάτες σε ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τις. Διατηρήστε το νερό μουλιάσματος.
2. Σε ζεστό ελαιόλαδο σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
3. Προσθέστε τις αποξηραμένες ντομάτες μαζί με το νερό τους. Καρυκεύστε με όλα τα μπαχαρικά και τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε τον κουσκούς στο μείγμα στο τηγάνι για να απορροφήσει την υπόλοιπη υγρασία.
5. Μεταφέρετε το μείγμα σε επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε τις βρασμένες γλυκοπατάτες. Πολτοποιήστε μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη, ομοιογενής μάζα.
6. Με τη βοήθεια ενός στεφάνου σχηματίστε στρογγυλά μπιφτέκια. Επικαλύψτε ελαφρώς με σιμιγδάλι.
7. Τοποθετήστε σε λαδόκολλα και ψήστε σε φούρνο στους 200°C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και ελαφρώς τραγανά εξωτερικά.

Сервиране:

Поднеси с хрупкави хлебчета, свежи зеленчуци и любим веган сос