Χριστουγεννιάτικα μπισκότα Linzer
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle350 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- check_circle 120 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- check_circle 240 γραμμάρια βούτυρο
- check_circle 3-4 κρόκοι αυγών
- check_circle 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
- check_circle Τριμμένη φλούδα ενός λεμονιού
- check_circle Μαρμελάδα σμέουρου
- check_circle Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση
Preparation
- Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, το μαλακωμένο βούτυρο, τους κρόκους, τη ζάχαρη βανίλιας και την τριμμένη φλούδα λεμονιού σε ένα μπολ μέχρι να γίνει ζύμη.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ίσες μπάλες, τις τυλίγουμε σε μεμβράνη και τις βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 5 χιλιοστών και κόβουμε με κουπ πατ.
- Ψήνουμε τα μπισκότα στους 180 βαθμούς για περίπου 7 λεπτά, παρακολουθώντας τα ώστε να μην καούν.
- Πασπαλίζουμε τα ζεστά μπισκότα με τρύπες με ζάχαρη άχνη και απλώνουμε μια λεπτή στρώση μαρμελάδας σμέουρου στα υπόλοιπα μπισκότα.
- Τοποθετούμε το μπισκότο με τη μαρμελάδα πάνω από το μπισκότο με την τρύπα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
schedule
16/12/21