Τούρτα
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleΈτοιμοι δίσκοι για τούρτα
- check_circle Για την κρέμα:
- check_circle 500γρ μασκαρπόνε
- check_circle 400γρ ξινή κρέμα
- check_circle 4/5 κουταλιές ζάχαρη άχνη
- check_circle 400γρ σμέουρα
- check_circle 2 βανίλιες
- check_circle 1 ζελατίνη
- check_circle Για τη γλάσο:
- check_circle 50 ml υγρή κρέμα
- check_circle 100γρ λευκή σοκολάτα
- check_circle 1 κουταλάκι βούτυρο
- check_circle 1 κουταλάκι εκχύλισμα ρούμι
Preparation
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μασκαρπόνε με τη ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε την ξινή κρέμα και τη βανίλια.
- Στην κρέμα προσθέτουμε την προηγουμένως χτυπημένη υγρή κρέμα και ανακατεύουμε καλά.
- Τέλος, προσθέτουμε τη διαλυμένη σε μπεν μαρί ζελατίνη και ανακατεύουμε.
- Η μισή κρέμα αναμιγνύεται με 300 γρ πολτοποιημένα σμέουρα.
- Στρώνουμε δίσκο, κρέμα, 100 γρ ολόκληρα σμέουρα πάνω στην κρέμα με σμέουρα, και συνεχίζουμε με την καθαρή κρέμα.
- Για τη γλάσο: Σε μικρό σκεύος ζεσταίνουμε την κρέμα χωρίς να βράσει και προσθέτουμε τη σπασμένη σοκολάτα με το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το εκχύλισμα.
- Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και ρίχνουμε τη γλάσο πάνω στην τούρτα. Διακοσμούμε κατά βούληση. Μπορούμε να κρατήσουμε 100 γρ σμέουρα για διακόσμηση.
schedule
07/11/21