Ράβδοι
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle6 κιλά ράβδοι
- check_circle Για το Μπαχαρικό:
- check_circle 5 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- check_circle 3 κ.σ. κόκκινο πιπέρι (γλυκό)
- check_circle 1 κ.σ. κόκκινο πιπέρι (καυτερό)
- check_circle 1 κ.σ. μαύρο πιπέρι
- check_circle 1 κ.σ. πιπέρι τσίλι σε σκόνη
- check_circle 1 κ.σ. σκόνη κρεμμυδιού
- check_circle 1 κ.σ. σκόνη σκόρδου
- check_circle 1 κ.σ. αλάτι
- check_circle Για τη Σάλτσα:
- check_circle 300 ml χυμός πορτοκάλι
- check_circle 100 ml ουίσκι (Jack Daniels)
- check_circle 150 ml κέτσαπ
- check_circle 1 κ.σ. σάλτσα Ταμπάσκο
- check_circle 2 κ.σ. μέλι
- check_circle 50 ml BBQ σάλτσα
- check_circle 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
Preparation
- Προετοιμασία μπαχαρικού: Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μπολ και αποθηκεύστε σε βάζο.
- Προετοιμασία σάλτσας: Βράστε τον χυμό, το ουίσκι και τη ζάχαρη σε κατσαρόλα για 15-20 λεπτά.
- Προετοιμασία ράβδων: Αφαιρέστε την ασημένια μεμβράνη και τρίψτε το μπαχαρικό στις ράβδους.
- Τυλίξτε τις ράβδους σε αλουμινόχαρτο και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου ή τον φούρνο στους 120 °C και ψήστε για 4 ώρες.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά, αλείφοντας με σάλτσα κάθε 15 λεπτά.
schedule
07/11/21