Name: Κολοκυθάκια με κιμά και τυρί
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: κολοκυθάκια – 4 τεμ; κιμάς (μοσχαρίσιος ή μείγμα) – 600 γρ; τυρί (λευκό αλμυρό) – 200 γρ; κρεμμύδι – 1 τεμ; σκόρδο – 2 σκελίδες; ντομάτες (κονσέρβα) – 300 γρ; ελαιόλαδο – 2 κ.σ.; αυγά – 2 τεμ; αλάτι – 1 κ.γ.; μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.; μαϊντανός – 1/2 ματσάκι

Κολοκυθάκια με κιμά και τυρί

5.0 (1)

σεφ: mmc_sync

45 λεπ.

Ingredients

κολοκυθάκια – 4 τεμ
κιμάς (μοσχαρίσιος ή μείγμα) – 600 γρ
τυρί (λευκό αλμυρό) – 200 γρ
κρεμμύδι – 1 τεμ
σκόρδο – 2 σκελίδες
ντομάτες (κονσέρβα) – 300 γρ
ελαιόλαδο – 2 κ.σ.
αυγά – 2 τεμ
αλάτι – 1 κ.γ.
μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.
μαϊντανός – 1/2 ματσάκι

Preparation

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες ή λωρίδες.
Σε τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί.
Προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.
Σε ταψί τοποθετούμε τα κολοκυθάκια και τον κιμά σε στρώσεις.
Χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το θρυμματισμένο τυρί.
Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το φαγητό και ψήνουμε για 30–35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.