Buddha bowl κινόα
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleκινόα – 200 γρ.
- check_circle ρεβίθια (βρασμένα) – 300 γρ.
- check_circle αβοκάντο – 2 τμχ.
- check_circle καρότο – 2 τμχ.
- check_circle αγγούρι – 1 τμχ.
- check_circle κόκκινο λάχανο – 150 γρ.
- check_circle ντοματίνια – 200 γρ.
- check_circle σπανάκι ή πράσινη σαλάτα – 100 γρ.
- check_circle ελαιόλαδο – 3 κ.σ.
- check_circle χυμός λεμονιού – 2 κ.σ.
- check_circle ταχίνι – 2 κ.σ.
- check_circle αλάτι – 1 κ.γ.
- check_circle μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.
Preparation
- Ξέπλυνε την κινόα και βράσε την σε αναλογία 1:2 νερού για περίπου 15 λεπτά.
- Σούρωσε και άφησε να κρυώσει ελαφρώς.
- Ετοίμασε τα λαχανικά – τρίψε το καρότο, κόψε το αγγούρι, τις ντομάτες και το αβοκάντο.
- Σε ένα μπολ τοποθέτησε: κινόα → ρεβίθια → λαχανικά → πράσινα φύλλα.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακάτεψε το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ρίξε τη σάλτσα πάνω από το μπολ και σέρβιρε.
schedule
10/04/26