Κρέμα σούπα με κολοκύθα, κάρυ και σπόρους κολοκύθας
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle800 γρ. κολοκύθα
- check_circle 1 κρεμμύδι
- check_circle 1 πατάτα
- check_circle 1 κίτρινη πιπεριά
- check_circle 1 καρότο
- check_circle 100 γρ. βούτυρο
- check_circle 1 κ.γ. αλάτι
- check_circle 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
- check_circle 1 κ.γ. κάρυ
- check_circle 50 γρ. ψημένοι σπόροι κολοκύθας
- check_circle κρέμα
- check_circle 2 φέτες ψωμί (μέσα
- check_circle χωρίς την κρούστα)
Preparation
- Καθαρίστε την κολοκύθα και κόψτε την σε κύβους, στη συνέχεια κόψτε χοντρά τα υπόλοιπα λαχανικά - κρεμμύδι, πατάτα, κίτρινη πιπεριά και καρότο.
- Βάλτε το μείγμα λαχανικών να βράσει μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας αλάτι, μαύρο πιπέρι και κάρυ από την αρχή.
- Περάστε το προσεκτικά με το μπλέντερ.
- Προσθέστε το βούτυρο.
- Σερβίρετε με φύλλα μέντας, μια κουταλιά κρέμας ή γιαούρτι, και πασπαλίστε με σπόρους κολοκύθας.
- Προσθέστε και τα κρουτόν που έχετε προετοιμάσει με βούτυρο και αλάτι.
- Καλή όρεξη!
schedule
27/05/22