Culinaro markculinaro

Βεγκάν κάρυ με ρεβίθια
5.0 (1)
30 λεπ.
Ingredients
  • ρεβίθια (βρασμένα ή κονσέρβα) – 400 γρ.
  • γάλα καρύδας – 400 μλ
  • ντομάτες (κονσέρβα) – 400 γρ.
  • κρεμμύδι – 1 τμχ
  • σκόρδο – 3 σκελίδες
  • τζίντζερ – 1 κ.γ.
  • ελαιόλαδο – 2 κ.σ.
  • πάστα κάρυ ή μπαχαρικά κάρυ – 2 κ.σ.
  • κουρκουμάς – 1/2 κ.γ.
  • κύμινο – 1/2 κ.γ.
  • αλάτι – 1 κ.γ.
  • μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.
  • σπανάκι – 100 γρ.
Preparation
  1. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρισε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ.
  2. Πρόσθεσε τα μπαχαρικά κάρυ και ανακάτεψε για λίγο.
  3. Βάλε τις ντομάτες και άφησε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
  4. Πρόσθεσε τα ρεβίθια και το γάλα καρύδας.
  5. Μαγείρεψε για περίπου 15–20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  6. Πρόσθεσε το σπανάκι και ανακάτεψε μέχρι να μαλακώσει.
  7. Καρύκευσε με αλάτι και πιπέρι, Σέρβιρε.
Nutrition
Servings
4
Calories
360 kcal
Protein
12 g
Carbs
40 g
Fat
16 g
10/04/26