Σπαγγέτι με σπανάκι και ντομάτες
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleκολοκυθάκι - 1 τεμ.
- check_circle ντομάτα - 1 τεμ.
- check_circle βασιλικός - 4 - 5 φύλλα
- check_circle σπανάκι - 6 - 7 φύλλα
- check_circle πιπεριά - 1 τεμ. κόκκινη
- check_circle σκόρδο - 1 σκελίδα /μπορεί και χωρίς/
- check_circle σπόροι ηλιάνθου - 30 γρ.
- check_circle μουλιασμένοι
- check_circle χυμός λεμονιού - χυμός από 1/2 λεμόνι
- check_circle μαύρο πιπέρι
- check_circle καυτερές πιπεριές - κατά βούληση
Preparation
- Με τη βοήθεια ενός spiralizer, κάντε το κολοκυθάκι σε σπείρες. Αν δεν έχετε spiralizer, κόψτε το σε λεπτές λωρίδες με αποφλοιωτή ή μαχαίρι.
- Στο μπλέντερ, ανακατέψτε τη ντομάτα, το σπανάκι, την κόκκινη πιπεριά, 25 γρ. σπόρους ηλιάνθου, τον βασιλικό, τον χυμό λεμονιού, την καυτερή πιπεριά, το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι.
- Προσθέστε τη σάλτσα στα σπαγγέτι από κολοκυθάκι.
- Από πάνω, πασπαλίστε με τους υπόλοιπους 5 γρ. σπόρους.
- Κατά προτίμηση, προσθέστε μια ελιά ή ένα φύλλο βασιλικού για διακόσμηση.
schedule
29/12/21