Λαχανικά στον φούρνο
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle500 γρ μικρές πατάτες
- check_circle 500 γρ κόκκινες πιπεριές
- check_circle 200 γρ μανιτάρια
- check_circle 150 γρ ντομάτες
- check_circle 1 κρεμμύδι
- check_circle 6 σκελίδες σκόρδο
- check_circle ρίγανη
- check_circle θυμάρι
- check_circle μαϊντανός
- check_circle αλάτι
- check_circle κόκκινο πιπέρι
- check_circle μαύρο πιπέρι
Preparation
- 1. Πλύνετε τις πατάτες και κόψτε τις στη μέση. Κόψτε τις πιπεριές σε παχύτερες λωρίδες. Κόψτε τις ντομάτες, τα μανιτάρια, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε φέτες.
- 2. Σε ένα μεγαλύτερο τηγάνι, τηγανίστε τις πατάτες μαζί με τις πιπεριές για περίπου 3-4 λεπτά. Καρυκεύστε με θυμάρι, ρίγανη και μαϊντανό.
- 3. Ανακατέψτε σε ένα μεγαλύτερο μπολ τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ντομάτες και θρυμματίστε το τυρί από πάνω. Ανακατέψτε.
- 4. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα ταψί, καρυκεύστε με αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, και ανακατέψτε.
- 5. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμα.
schedule
16/09/21