Σούπα κεφτεδάκια
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle300 γρ κιμά
- check_circle 300 γρ πατάτες
- check_circle 50 γρ φιδέ ή ρύζι
- check_circle 1-2 κρεμμύδια
- check_circle 1 καρότο
- check_circle 1/2 κόκκινη πιπεριά
- check_circle σέλινο
- check_circle ελαιόλαδο
- check_circle μαύρο πιπέρι
- check_circle αλάτι
- check_circle ρίγανη
- check_circle θυμάρι
- check_circle μαϊντανός
- check_circle μάραθος
- check_circle για το αυγολέμονο:
- check_circle 130 γρ γιαούρτι
- check_circle ξίδι
- check_circle 1 αυγό
Preparation
- Ανακατέψτε τον κιμά με μια πρέζα ρίγανη, αλάτι, μαύρο πιπέρι και μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Σχηματίστε μικρές κεφτέδες.
- Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε καλά.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σέλινο, την κόκκινη πιπεριά και το καρότο και σοτάρετέ τα σε κατσαρόλα.
- Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε τις πατάτες για λίγο.
- Προσθέστε 1,5 λίτρο ζεστό νερό και τους κεφτέδες και αφήστε τη σούπα να βράσει.
- Ετοιμάστε το αυγολέμονο ανακατεύοντας τα υλικά και προσθέστε σιγά-σιγά από τη σούπα.
- Αφού βράσουν οι πατάτες και ο φιδές/ρύζι, αποσύρετε από τη φωτιά.
schedule
12/06/21