Name: Αποτοξινωτική σούπα
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: μπρόκολο – 300 γρ.; κολοκυθάκι – 1 τμχ; καρότο – 2 τμχ; σέλινο – 2 κλωνάρια; κρεμμύδι – 1 τμχ; σκόρδο – 2 σκελίδες; ελαιόλαδο – 2 κ.σ.; χυμός λεμονιού – 2 κ.σ.; αλάτι – 1 κ.γ.; μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.; νερό ή ζωμό λαχανικών – 1 λ; μαϊντανός – 1/2 ματσάκι

Αποτοξινωτική σούπα

5.0 (1)

chef: mmc_sync

35 min.

Ingredients

μπρόκολο – 300 γρ.
κολοκυθάκι – 1 τμχ
καρότο – 2 τμχ
σέλινο – 2 κλωνάρια
κρεμμύδι – 1 τμχ
σκόρδο – 2 σκελίδες
ελαιόλαδο – 2 κ.σ.
χυμός λεμονιού – 2 κ.σ.
αλάτι – 1 κ.γ.
μαύρο πιπέρι – 1/2 κ.γ.
νερό ή ζωμό λαχανικών – 1 λ
μαϊντανός – 1/2 ματσάκι

Preparation

Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρισε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Πρόσθεσε τα κομμένα καρότα, σέλινο και κολοκυθάκι.
Μαγείρεψε για 5 λεπτά ανακατεύοντας.
Πρόσθεσε το μπρόκολο και ρίξε τον ζωμό.
Άφησε να σιγοβράσει για περίπου 15–20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Πολτοποίησε τη σούπα μέχρι να γίνει λείο.
Πρόσθεσε χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Πασπάλισε με μαϊντανό και σέρβιρε.