Στόλεν με παραδοσιακή γερμανική συνταγή
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle500 γρ αλεύρι
- check_circle 200 γρ ζάχαρη
- check_circle 200 γρ βούτυρο
- check_circle 2 αυγά
- check_circle 250 γρ τυρί κότατζ (γερμανικό)
- check_circle ½ συσκευασία μπέικιν πάουντερ
- check_circle 80 γρ φουντούκια
- check_circle αλεσμένα
- check_circle 80 γρ αμύγδαλα
- check_circle 200 γρ σταφίδες
- check_circle 60 γρ ζαχαρωμένη φλούδα λεμονιού
- check_circle 60 γρ ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού
- check_circle 1 κουταλάκι του γλυκού
- check_circle επίπεδο μπαχαρικό για μελομακάρονα
- check_circle 200 γρ μαρτσιπάν
Preparation
- Ζυμώστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τα αυγά, το βούτυρο, τα μπαχαρικά για μελομακάρονα, το τυρί κότατζ και τη μισή ποσότητα μαρτσιπάν σε ζύμη.
- Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, προσθέστε τους ξηρούς καρπούς, τις σταφίδες, τη φλούδα λεμονιού, τη φλούδα πορτοκαλιού και την υπόλοιπη ποσότητα μαρτσιπάν κομμένη σε μικρά κομμάτια.
- Ζυμώστε ξανά ώστε να αναμειχθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.
- Δημιουργήστε μια μπάλα, χωρίστε τη σε 4 ίσα μέρη και σχηματίστε παραλληλόγραμμα πάχους περίπου 4 εκ.
- Κόψτε σε κομμάτια μήκους περίπου 3-5 εκ., τοποθετήστε τα σε ταψί με λαδόκολλα, αλείψτε με λιωμένο βούτυρο και ψήστε στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν χρυσό χρώμα.
- Αμέσως μετά την έξοδο από το φούρνο, αλείψτε με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.
schedule
04/12/21