Κοτόσουπα
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 παγωμένο κοτόπουλο
- check_circle 2 κρεμμύδια
- check_circle 1 καρότο
- check_circle μισή κόκκινη πιπεριά
- check_circle 30 γρ. σέλινο
- check_circle 2 πατάτες
- check_circle 30 γρ. ρύζι
- check_circle λάδι
- check_circle αλάτι
- check_circle μαϊντανός
- check_circle μαύρο πιπέρι
- check_circle θυμάρι
- check_circle ρίγανη
- check_circle 1 αυγό
- check_circle 150 γρ. γιαούρτι
- check_circle 1 κ.σ. ξίδι
Preparation
- 1. Πλύνετε το κοτόπουλο και βράστε το με ένα κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια.
- 2. Μετά από 20 λεπτά, βγάλτε το κοτόπουλο, αφαιρέστε τα κόκαλα και κόψτε το σε μικρά κομμάτια, κρατήστε τον ζωμό.
- 3. Κόψτε σε μικρούς κύβους το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο και την πιπεριά και σοτάρετε σε κατσαρόλα με ζεστό λάδι.
- 4. Προσθέστε στην κατσαρόλα τις κομμένες πατάτες και το κοτόπουλο και καλύψτε με τον ζωμό κοτόπουλου.
- 5. Μετά από 10-15 λεπτά, προσθέστε το ρύζι και καρυκεύστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, θυμάρι και ρίγανη.
- 6. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, αποσύρετε από τη φωτιά και ετοιμάστε το αυγολέμονο: ανακατέψτε καλά το αυγό, το γιαούρτι και το ξίδι.
schedule
06/11/21