Βασιλική Τουρσίδα Δούνοφ Χωρίς Συντηρητικά
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1κιγ καρότο
- check_circle 1κιγ κόκκινες πιπεριές
- check_circle 1κιγ κουνουπίδι
- check_circle 2 κεφάλια σέλινο
- check_circle μαύρο πιπέρι
- check_circle μπαχάρι
- check_circle μουστάρδα
- check_circle 500ml κρασί ξίδι
- check_circle 150γρ αλάτι
- check_circle 250γρ ζάχαρη
Preparation
- Καθαρίστε και ετοιμάστε τα υλικά. Σπάστε το κουνουπίδι και κόψτε τα υπόλοιπα υλικά σε μέγεθος που σας αρέσει.
- Προσθέστε 150γρ αλάτι και 250γρ ζάχαρη στα υλικά και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τα να απελευθερώσουν τους χυμούς τους για 24 ώρες.
- Την επόμενη μέρα, στραγγίστε τους χυμούς σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 500ml κρασί ξίδι. Βράστε το.
- Γεμίστε τα βάζα με 4-5 κόκκους μαύρου πιπεριού, 3-4 μπαχάρι και προαιρετικά σκόρδο.
- Γεμίστε τα βάζα με τα λαχανικά και ρίξτε τους χυμούς ομοιόμορφα. Κλείστε τα προσεκτικά και αναποδογυρίστε τα.
- Η θαυμάσια σαλάτα θα είναι έτοιμη μετά από τουλάχιστον μια εβδομάδα.
schedule
19/11/21