Χριστουγεννιάτικο μαρμάρινο κέικ
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleΓια το κέικ:
- check_circle 80 γρ λευκή σοκολάτα /κουφέτα ή ψιλοκομμένη αν είναι από μπλοκ/
- check_circle 80 γρ μαύρη σοκολάτα 60% /κουφέτα ή ψιλοκομμένη αν είναι από μπλοκ/
- check_circle 200 γρ μαλακό βούτυρο
- check_circle 200 γρ ζάχαρη
- check_circle μια πρέζα αλάτι
- check_circle 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- check_circle ½ κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλί εκχύλισμα ή ξύσμα από ½ πορτοκάλι
- check_circle 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- check_circle 200 γρ αλεύρι
- check_circle 7 γρ μπέικιν πάουντερ
- check_circle 15 γρ κακάο
- check_circle 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών για χριστουγεννιάτικα γλυκά
- check_circle 40 ml φρέσκο γάλα
- check_circle Για την γλάσο:
- check_circle 80 ml κρέμα 35%
- check_circle 2 κουταλάκια του γλυκού υγρή γλυκόζη
- check_circle 120 γρ μαύρη σοκολάτα 60% /κουφέτα ή ψιλοκομμένη αν είναι από μπλοκ/
Preparation
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180ºC με επιλογή πάνω και κάτω θέρμανση.
- Λαδώστε μια παραλληλόγραμμη φόρμα κέικ 30x11x7 εκ. ή ψεκάστε με σπρέι ψησίματος.
- Λιώστε ξεχωριστά τις δύο σοκολάτες σε μπεν μαρί.
- Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
- Προσθέστε τη βανίλια και το πορτοκάλι, και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε το στο μείγμα. Χωρίστε το μείγμα σε δύο μέρη.
- Ανακατέψτε το ⅓ με τη μαύρη σοκολάτα, το κακάο και το γάλα, και το υπόλοιπο με τη λευκή σοκολάτα. Ρίξτε εναλλάξ στη φόρμα.
- Ψήστε για 50 λεπτά και ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα. Αφήστε να κρυώσει πριν προσθέσετε τη γλάσο.
schedule
09/12/21