Name: Χταπόδι με λεμονάτη σάλτσα
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: χταπόδι - κατεψυγμένο ή φρέσκο (ή πλοκάμια χταποδιού); 2 λεμόνια; ελαιόλαδο; 1 κ.σ. μαύρο πιπέρι (σε κόκκους); 1 κ.σ. μπαχάρι (σε κόκκους); 4-5 φύλλα δάφνης

Χταπόδι με λεμονάτη σάλτσα

5.0 (1)

σεφ: Magda

120 λεπ.

Ingredients

χταπόδι - κατεψυγμένο ή φρέσκο (ή πλοκάμια χταποδιού)
2 λεμόνια
ελαιόλαδο
1 κ.σ. μαύρο πιπέρι (σε κόκκους)
1 κ.σ. μπαχάρι (σε κόκκους)
4-5 φύλλα δάφνης

Preparation

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με κρύο νερό ώστε το χταπόδι να είναι καλυμμένο.
Προσθέτουμε το μαύρο πιπέρι, το μπαχάρι και τα φύλλα δάφνης και βάζουμε τη φωτιά.
Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 ώρα και 15 λεπτά.
Βγάζουμε το χταπόδι από το νερό και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Στύβουμε τα λεμόνια και προσθέτουμε ελαιόλαδο σε αναλογία 1:1, ανακατεύουμε.
Αφήνουμε το χταπόδι να μαριναριστεί για τουλάχιστον 45 λεπτά.

#Χταπόδι

#Θαλάσσιο

#δώρα

#μεσογειακός

#κουζίνα

#Κέτο

#Χωρίς γλουτένη

01/11/21