ΣΙΡΕΝΚΙ
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 ξηρή μαγιά 7 γρ
- check_circle 100 ml ζεστό νερό
- check_circle 100 ml ζεστό φρέσκο γάλα
- check_circle 100 ml λάδι
- check_circle 1 ασπράδι
- check_circle 1 κ.σ. ζάχαρη
- check_circle 1 κ.γ. αλάτι
- check_circle 800 γρ αλεύρι + 50 γρ για το άνοιγμα
Preparation
- Ζυμώνω τη ζύμη. Την τυλίγω με πετσέτα και την αφήνω να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- Κόβω σε 12 ίσες μπάλες. Ανοίγω κάθε μπάλα, αλείφω με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζω με λίγο τυρί.
- Αφήνω να φουσκώσει για 60 λεπτά.
- Αλείφω με χτυπημένο κρόκο + 1 κ.σ. φρέσκο γάλα + 1 κ.σ. λάδι.
- Ψήνω στους 170 °C για 30 λεπτά και μετά βάζω αλουμινόχαρτο και ψήνω για άλλα 20 λεπτά.
schedule
04/12/21