Ζεστή σούπα με κολοκύθα και πατάτες
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle300γ πατάτες κομμένες σε κύβους
- check_circle 4 καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους
- check_circle 2εκ ρίζα τζίντζερ ψιλοκομμένη
- check_circle 1/3 κολοκύθα Ματίλντα κομμένη σε κύβους
- check_circle 1 κρεμμύδι
- check_circle 1 πράσο
- check_circle 100γ βούτυρο
- check_circle μαύρο πιπέρι
- check_circle αλάτι Χιμαλάιων
- check_circle καυτερή κόκκινη πιπεριά
- check_circle ρίγανη
- check_circle κουρκουμάς
- check_circle χυμός από 1/2 λεμόνι
Preparation
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά.
- Παίρνουμε δύο κουτάλες από τα λαχανικά με λίγο ζωμό, τα μπλέντερουμε και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
- Έτσι η σούπα θα πήξει και θα αποκτήσει σώμα.
- Στο τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.
schedule
30/11/21