Λαζάνια
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 πακέτο φύλλα για λαζάνια
- check_circle 800 γρ. κιμά
- check_circle 2 κρεμμύδια
- check_circle 3-4 αποφλοιωμένες πολτοποιημένες ντομάτες (ντοματοχυμός)
- check_circle 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
- check_circle Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
- check_circle Για τη σάλτσα:
- check_circle 80 γρ. βούτυρο
- check_circle 3 κ.σ. λευκό αλεύρι
- check_circle 1.5 λ. φρέσκο γάλα
Preparation
- Βάζουμε 3-4 φύλλα σε βραστό νερό για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να γίνουν και αμέσως τα βάζουμε σε κρύο νερό για να μην κολλήσουν. Αφήνουμε στην άκρη.
- Ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τον κιμά, σοτάροντάς τον σε τηγάνι με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ελαιόλαδο και το μαύρο πιπέρι μέχρι να γίνει θρυμματισμένος, προσθέτουμε και τον ντοματοχυμό και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά μέχρι να πήξει.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ λιώνοντας το βούτυρο και σοτάροντας το αλεύρι για περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε το φρέσκο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει σάλτσα με πυκνότητα σαν χυλός.
- Αρχίζουμε τη στρώση: Σε ορθογώνιο ταψί, βάζουμε από κάτω τη σάλτσα μπεσαμέλ, ακολουθούν τα φύλλα, πάνω τους πάλι σάλτσα, κιμάς και πάλι φύλλα, σάλτσα, κιμάς και έτσι μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα.
- Από πάνω ρίχνουμε σάλτσα μπεσαμέλ, καλύπτουμε άφθονα με τυρί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220° μέχρι να πάρει χρυσαφένια κρούστα! Αυτό είναι!
schedule
30/12/21