Κέικ καρότου με καρύδα
5.0 (2)
Ingredients
- check_circle250γ αλεύρι
- check_circle 20γ μπέικιν πάουντερ
- check_circle 70γ καρύδα τριμμένη
- check_circle 300γ ζάχαρη
- check_circle 100γ βούτυρο
- check_circle 200γ τριμμένα καρότα
- check_circle 1 βανίλια
- check_circle 6 αυγά
- check_circle 30γ λάδι
- check_circle Διακόσμηση
- check_circle καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα
- check_circle καρύδια
Preparation
- Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ.
- Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, προσθέτουμε το βούτυρο και το λάδι.
- Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ομοιογενή μείγμα, προσθέτουμε τα ξηρά υλικά και τέλος τα καρότα.
- Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα κέικ 23εκ με τρύπα.
- Ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 45 λεπτά με αέρα, ή στους 180 χωρίς.
- Αφήνουμε να κρυώσει, αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με λιωμένο καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα καρύδια.
schedule
19/11/21