Name: Ensalada de pulpo
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Ingredients: pulpo (cocido) – 600 g; patatas – 400 g; tomates cherry – 200 g; cebolla roja – 1/2 ud; aceitunas – 100 g; aceite de oliva – 4 c.s.; jugo de limón – 2 c.s.; ajo – 2 dientes; sal – 1 c.t.; pimienta negra – 1/2 c.t.; perejil – 1/2 manojo

Ensalada de pulpo

5.0 (1)

chef: mmc_sync

12 min.

Ingredients

pulpo (cocido) – 600 g
patatas – 400 g
tomates cherry – 200 g
cebolla roja – 1/2 ud
aceitunas – 100 g
aceite de oliva – 4 c.s.
jugo de limón – 2 c.s.
ajo – 2 dientes
sal – 1 c.t.
pimienta negra – 1/2 c.t.
perejil – 1/2 manojo

Preparation

Si el pulpo no está cocido, hiérvelo durante 40–60 minutos hasta que esté tierno, luego córtalo.
Cocina las patatas, pélalas y córtalas en cubos.
Corta los tomates, la cebolla y las aceitunas.
En un bol grande mezcla el pulpo, las patatas y las verduras.
En un bol pequeño mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón y el ajo picado.
Vierte la salsa sobre la ensalada.
Sazona con sal y pimienta, espolvorea con perejil y mezcla suavemente antes de servir.