Rollitos de col veganos con pasas para Nochebuena
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlecol agria - 1 unidad mediana
- check_circle aceite - 80 ml
- check_circle manteca - 2 cucharadas
- check_circle cebolla - 1 cabeza
- check_circle puerro - 1 tallo
- check_circle pimiento rojo - 2 cucharaditas
- check_circle sal - al gusto
- check_circle arroz - 1 taza
- check_circle pasas - 1 puñado
Preparation
- Se separan las hojas de una col agria mediana.
- En una olla, calentar el aceite y sofreír el puerro y la cebolla con una pizca de sal y pimienta hasta que estén tiernos.
- Agregar el arroz lavado, mezclar y sofreír hasta que se vuelva transparente, durante uno o dos minutos.
- Añadir el pimiento rojo, mezclar y cubrir con agua caliente, dejar hervir hasta que el arroz se hinche y absorba el líquido.
- Retirar del fuego y mezclar con un puñado de pasas.
- Sobre cada hoja de col, colocar una cucharada del relleno y enrollar como un rollito.
- Colocar una capa de rollitos en una olla, añadir trozos de manteca y espolvorear con una cucharadita de pimiento rojo. Repetir con otra capa y cubrir con agua.
- Cocinar a fuego lento hasta que estén listos, aproximadamente 50-60 minutos.
schedule
29/12/21