Tarta de peras
5.0 (2)
Ingredients
- check_circleMasa:
- check_circle harina - 2 tazas
- check_circle huevo - 1 unidad
- check_circle mantequilla blanda - 100 g
- check_circle azúcar glas - 1/4 taza
- check_circle vainilla - 2 paquetes
- check_circle Relleno:
- check_circle 800 g de peras en cubos
- check_circle 200 g de mantequilla
- check_circle 1 vaina de vainilla
- check_circle 5 g de canela
- check_circle 50 g de pasas remojadas en 20 g de ron
- check_circle 60 g de almidón
- check_circle 200 g de azúcar
- check_circle 20 g de galleta molida
- check_circle 1 yema de huevo
- check_circle 2 cucharadas de leche fresca o nata
Preparation
- Para la masa, tamizar la harina, añadir los demás ingredientes y amasar una masa suave. Dejar reposar en el refrigerador durante 20 minutos.
- Para el relleno, derretir la mantequilla con el azúcar, la vainilla y la canela en una cacerola. Agregar las peras y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Añadir las pasas remojadas en ron. Disolver el almidón en 100 ml de agua fría, añadirlo a las peras mientras se mezcla constantemente y retirar del fuego.
- Extender 2/3 de la masa en una capa de 0.5 cm de grosor y forrar el fondo y los lados de un molde para tarta de 22 cm. Pinchar el fondo con un tenedor y hornear a 180 grados durante unos 10 minutos.
- Espolvorear la base de la tarta con galleta molida y distribuir el relleno. Extender el resto de la masa y cortar tiras para formar una rejilla.
- Antes de hornear, batir la yema con la leche o nata y pincelar la rejilla. Hornear a 180 grados hasta que la rejilla esté dorada, aproximadamente 20 minutos.
schedule
23/11/21