Condimento Universal
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 kg de zanahorias
- check_circle 1 raíz de apio
- check_circle 1 manojo de apio
- check_circle 2 puerros
- check_circle 4 raíces de perejil
- check_circle 1 manojo de perejil
- check_circle Ajo al gusto
- check_circle Se pueden añadir otros vegetales al gusto
- check_circle 500 g de sal (sal marina buena o sal del Himalaya)
Preparation
- Limpie y lave todas las verduras de la manera habitual, luego córtelas muy finamente.
- Mezcle las verduras. Debe seguir la proporción de mezcla de verduras y sal 7:1, es decir, por cada 700 g de verduras se añaden 100 g de sal.
- Esto conserva las verduras y las mantiene hasta un año.
- Llene en frascos, cierre y guarde en un lugar oscuro y fresco.
- Las verduras fermentadas son adecuadas para sopas, salsas, platos al horno y guisos, así como para sazonar.
- También se puede usar como caldo para beber, simplemente vierta agua hirviendo.
- El condimento es muy salado, se debe tener en cuenta al usarlo.
schedule
16/12/21